Αμπελώνες
Αρχική Σελίδα / Αμπελώνες
High-altitude viticulture from
Πιτσιλιά
Η Πιτσιλιά είναι μια ορεινή περιοχή βραχώδους γης στην καρδιά της Κύπρου, καλυμμένη με απότομες πλαγιές και πετρόχτιστες δόμες. Αν και απομακρυσμένη, η κοινότητα είναι πλούσια σε πολιτισμό και ιστορία: μοναδική αρχιτεκτονική και τοπία, βυζαντινά μνημεία, αμέτρητα φυσικά πάρκα, παραδοσιακή κουζίνα και ζεστή φιλοξενία.
Στην γύρω περιοχή είναι οι εννέα αμπελώνες μας, που καλύπτουν περίπου 20 εκτάρια γης. Το ήμισυ ιδιόκτητο και το μισό μέσω συνεργατών. Ο πυρήνας των αμπελώνων βρίσκεται γύρω από το Πελένδρι και τον Αγρό μεταξύ 700 και 1440 μέτρων, όπου το εύκρατο κλίμα και το απαιτητικό έδαφος μας καθοδήγησαν στη δημιουργία ενός μοναδικού οικοσυστήματος.
700 to 1440 meters
Some of the highest altitude vineyards in Europe,
Η περιοχή διαθέτει τους αμπελώνες με το υψηλότερο υψόμετρο σε όλη την Ευρώπη. Το εύκρατο κλίμα της περιοχής είναι το κλειδί για την παραγωγή ποιοτικού κρασιού στην Κύπρο. Έχουμε κατά μέσο όρο 7°C διαφορά σε σχέση με τα παράλια, καθώς και τέσσερις ξεκάθαρες εποχές παρά το περιβόητο οκτάμηνο κυπριακό καλοκαίρι. Αυτό επιτρέπει την αργή ωρίμανση των σταφυλιών, παρέχοντας εκφραστικά αρώματα φρούτων και λαμπερή οξύτητα στο τελικό κρασί.
A labour of love
Picked by hand,
Εξερευνώντας την περιοχή, θα παρατηρήσετε τις πετρόχτιστες δόμες που χαράζουν το τοπίο – ακόμη και βαθιά μέσα στο πευκοδάσος. Οι πλαγιές καθιστούν τη τυπική γεωργία σχεδόν αδύνατη, αλλά διαμορφώνοντας τη γη, οι ντόπιοι μπόρεσαν να την κάνουν πιό προσιτή, πάντα με σεβασσμό προς την φύση βιοποικιλότητα. Ωστόσο, τα στενά μονοπάτια απαγορεύουν τη μηχανική διαχείριση, έτσι, κάθε αμπελώνας πρέπει να περιποιείται και να συγκομίζεται με το χέρι.
Phylloxera free
A sincere reflection of terroir,
Just over 150 years ago, Phylloxera wiped out most European vineyards, halting winemaking across the continent. As a comparatively isolated island, Cyprus managed to evade the plague and devastation. Today, our vines continue to be planted ungrafted, propagated from the cuttings of exceptional old vines coming from our own vineyards. Although the vineyards look less uniform and yields aren’t as efficient as they could be, this traditional practice promotes a healthier diversity among the plantation.
Igneous Geology
From beneath the ocean floor.
Our vineyards are located in the Troodos ophiolite, a layered geological structure raised through the ocean floor as a result of complex plate tectonic movements. The Troodos ophiolite is unique in the world for both its completeness, as well as its complete exposure at today’s surface. This means that the vines are growing on geology that is normally found kilometres deep under the Earth’s surface.
Πελένδρι, Πιτσιλιά
Το Οινοποιείο
Σίγουρα τα πιο πολυφωτογραφημένα αμπέλια της Κύπρου. Αμφιθεατρικός αμπελώνας με βόρεια έκθεση προς το Τρόοδος. Απότομες πλαγιές φυτεμένο σε διαζώσεις με πέτρα της περιοχής της Πιτσιλιάς.
Υψόμετρο: 1,000m
Έκταση 47 δεκάρια
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Ξυνιστέρι, Sauvignon Blanc, Γιαννούδι
Αρχική Φύτευση 2000 (Replanted in 2008 after a wildfire).
Καλλιέργεια: Organic, terraced, VSP trellis, ungrafted
Viticulturists: Ektoras Tsiakkas, Nikolas Massou
Πελένδρι, Πιτσιλιά
Μουκλός
Η περιοχή του Μουκλού βρίσκεται στα άμεσα βόρεια του οινοποιείου. Η αρχική φυτευση το 1950 έγινε με την ποικιλία Μαυρο αλλα προσφατα εγινε επέκταση με Πρωμάρα στα μέρη του αμπελώνα με καλύτερη σκίαση.
Υψόμετρο: 920μ.
Έκταση 13 δεκάρια
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Μαύρο Αμπελισιμο, Πρωμάρα
Αρχική Φύτευση 1950
Καλλιέργεια: Organic, terraced, goblet training, ungrafted
Viticulturists: Ektoras Tsiakkas, Nikolas Massou
Αγρός, Πιτσιλιά
Πετράλωνα
Ο αμπελώνας των Πετραλώνων βρίσκεται στο επιβλητικό υψόμετρο των 1440μ. Στο απόγειό του μπορείτε να δείτε τις επαρχίες Πάφου, Λεμεσού, Λάρνακας, Λευκωσίας, καθώς και όλο τον Πενταδάκτυλο. Ο αμπελώνας είναι απότομος και εκτεθειμένος σε δροσερούς ανέμους και άφθονο ήλιο.
Υψόμετρο: 1,440μ.
Έκταση 16 δεκάρια
Έδαφος: Schist, igneous
Ποικιλίες Sauvignon Blanc, Ξυνιστέρι
Αρχική Φύτευση 2010
Καλλιέργεια: Organic, terraced, VSP trellis, ungrafted
Viticulturists: Ektoras Tsiakkas, Nikolas Massou
Κάτω Αμίαντος, Πιτσιλιά
Κεράμη
Ο αμπελώνας βρίσκεται απέναντι από το οινοποιείο, κάτω από τον Κοκκινόγκρεμο. Η Κεράμη κατέχει μια ιδιαίτερη θέση για τον γεωπόνο μας, ο οποίος μετέτρεψε τις εγκαταλειμμένες της δόμες σε έναν καταπράσινο αμπελώνα.
Υψόμετρο: 950μ.
Έκταση 8 δεκάρια
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Merlot
Αρχική Φύτευση 2007
Καλλιέργεια: Organic, terraced, VSP trellis, ungrafted
Viticulturists: Ektoras Tsiakkas, Nikolas Massou
Βουνί, Κρασοχώρια Λεμεσού
Βουνί
Δάσκαλος δημοτικού τις καθημερινές και αμπελουργός τα Σαββατοκύριακα. Ο Γιώργος Χριστοδούλου έχει καταφέρει με μεράκι και υπομονή να φτιάξει ένα από τους μεγαλύτερους αμπελώνες με διεθνείς και κυπριακές ποικιλίες.
Υψόμετρο: 700μ.
Έκταση 34 δεκάρια
Έδαφος: Ασβεστολιθικο
Ποικιλίες Sauvignon Blanc, Syrah, Grenache, Βαμβακάδα
Αρχική Φύτευση 2009
Καλλιέργεια: Organic, VSP trellis, ungrafted
Viticulturists: George Christodoulou
Κάτω Μυλος, Πιτσιλιά
Καπνίσης
Ο Φίλιππος και ο Πανίκος Καπνίσης είναι οι ιδιοκτήτες ενός από τους μεγαλύτερους ενιαίους αμπελώνες στην Κύπρο. Η κύρια πηγή όλων των κυπριακών μας ποικιλιών. Ένας αμπελώνας ο οποίος έχει γίνει βάση για πολλούς πειραματισμούς από πανεπιστήμια του ΤΕΠΑΚ και του πανεπιστημίου της Αδελαΐδας στην Αυστραλία.
Υψόμετρο: 850m
Έκταση 4.5 Hectares
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Ξυνιστέρι, Βαμβακάδα, Γιαννούδι, Πρωμάρα
Αρχική Φύτευση 2012
Καλλιέργεια: Organic, VSP trellis & goblet training, ungrafted
Viticulturists: Philippos Kapnisis, Panikos Kapnisis
Αγρός, Πιτσιλιά
27
Ο αριθμός έχει γίνει πλέον σημείο αναφοράς αλλά και μνήμης για τον ιδιοκτήτη του αμπελώνα που δεν είναι πλέον μαζί μας. Ο 27ας ήταν ένας μοναδικός αμπελουργός ο οποιός εδω και 30 χρόνια ήταν στο πλευρό μας, προσφέροντας μας την κύρια βάση πηγής των ξένων ποικιλιών μας. Ένα έργο τέχνης από ψηλά. Ένα χειροποίητο μωσαικό που παίρνει ‘σάρκα και οστά’ κάθε Απρίλιο.
Υψόμετρο: 1,200μ.
Έκταση 4.5 Hectares
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Γιαννούδι, Βαμβακάδα, Ξυνιστέρι, Όφθαλμο
Αρχική Φύτευση 2008
Καλλιέργεια: Organic, terraced, VSP trellis & goblet training, ungrafted
Viticulturists: Ektoras Tsiakkas, Nikolas Massou
Άγιος Μάμας, Κουμανταρία
Άγιος Μάμας
Συνεργάτης και φίλος της οικογένειας ο Νίκος Πολυδώρου. Ένας γνήσιος άνθρωπος με πολλά ταλέντα. Μοναδική πηγή της Κουμανταρίας μας απο 100% Ξυνιστέρι. Ένας αμπελώνας φυτεμένος σε ασβεστολιθικά εδάφη σε κυπελλοειδές σχήμα στα 800 μέτρα. Νότια έκθεση για εκτενες λιάσιμο.
Υψόμετρο: 800μ.
Έκταση 11 δεκάρια
Έδαφος: Ασβεστολιθικο
Ποικιλίες Ξυνιστέρι
Αρχική Φύτευση Πριν το 1950
Καλλιέργεια: Organic, goblet training, ungrafted
Viticulturists: Nikos Polydorou
Αγρός, Πιτσιλιά
Αγία Κυριακή
Vignerons Mr Drosos and Mr Papachristodoulou provide their Yiannoudin and Cabernet respectively. The vines are the focus and centerpiece of the farm, but admittedly, our team can’t get enough of their sour cherries in early summer.
Υψόμετρο: 1,250m
Έκταση 15 δεκάρια
Έδαφος: Sandy, igneous
Ποικιλίες Γιαννούδι, Cabernet Franc
Αρχική Φύτευση 2006
Καλλιέργεια: Organic, terraced, VSP trellis & goblet training, ungrafted
Viticulturists: Stelios Papachristodoulou, Drosos Papaeracleous
