Πίσω στη συλλογή Πρεσβευτές
Αναγέννησις
Αμπελουργία
Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μύλος
Υψόμετρο: 1.000 – 1.200 μ.
Έδαφος: Αμμώδες, πυριγενές
Μέθοδος: Γραμμικό σύστημα (VSP), αμπέλια χωρίς υποκείμενο, χειρωνακτικός τρύγος
Οινοποίηση
Σύνθεση: Γιαννούδιν, Βαμβακάδα, Μαύρο
Μέθοδος: 12 ημέρες εκχύλιση, επιλεγμένες ζύμες, ζύμωση σε σφραγισμένα δρύινα βαρέλια, τακτική ενσωμάτωση του καπέλου
Ωρίμαση: 12 μήνες, γαλλική & αμερικάνικη δρυς
Παραγωγή: 600 φιάλες
Σερβίρισμα
Αρώματα: Δαμάσκηνο, δέρμα, ευκάλυπτος
Συνδυασμός: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, μαγειρευτά
Θερμοκρασία: 16 – 18 °C
Δυνατότητα παλαίωσης: 10+ χρόνια
