Πολιτική Απορρήτου

Τελευταία ενημέρωση: 31/10/2026

1. Εισαγωγή

Στην Tsiakkas Winery Ltd, σεβόμαστε τα προσωπικά σας δεδομένα και δεσμευόμαστε να τα προστατεύουμε. Η παρούσα Πολιτική Απορρήτου εξηγεί πώς συλλέγουμε, χρησιμοποιούμε, αποθηκεύουμε και διαχειριζόμαστε τα προσωπικά σας δεδομένα όταν επισκέπτεστε τον ιστότοπό μας www.tsiakkaswinery.com, κάνετε κράτηση για κάποια εμπειρία ή παρευρίσκεστε σε εκδήλωση που διοργανώνουμε.

Η επεξεργασία των δεδομένων σας πραγματοποιείται σύμφωνα με τον Γενικό Κανονισμό για την Προστασία Δεδομένων (GDPR – Κανονισμός ΕΕ 2016/679) και την ισχύουσα νομοθεσία της Κυπριακής Δημοκρατίας.

2. Ποιοι Είμαστε

Επωνυμία Εταιρείας: Tsiakkas Winery Ltd
Ιστότοπος: www.tsiakkaswinery.com
ΑΦΜ / VAT: 10050529A
Αριθμός Εγγραφής Εταιρείας: HE50529
Εγγεγραμμένο Γραφείο: Αμπελώνων 88, 4878 Πελένδρι, Λεμεσός, Κύπρος
Ηλεκτρονική Επικοινωνία: visit@tsiakkaswinery.com / contact@tsiakkaswinery.com
Τηλέφωνα Επικοινωνίας:
- +357 96 844 111 – Ανδρέας Τσιάκκας (Υπεύθυνος Ξεναγήσεων & Εκδηλώσεων)
- +357 99 244 777 – Κυριακή Ορφανού (Βοηθός Γενικής Διεύθυνσης)

3. Ποια Δεδομένα Συλλέγουμε

Όταν κάνετε κράτηση για εκδήλωση μέσω του ιστότοπού μας, συλλέγουμε:

Στοιχεία Ταυτοποίησης: όνομα, επώνυμο, διεύθυνση email, αριθμό κινητού, ημερομηνία γέννησης
Στοιχεία Κράτησης: την εκδήλωση, τον αριθμό εισιτηρίων, τα ποσά που πληρώθηκαν και επιστράφηκαν, τη γλώσσα της κράτησης, και την αποδοχή των Όρων & Προϋποθέσεων (με την ημερομηνία και την έκδοση που αποδεχθήκατε)
Σημειώσεις για τις Ανάγκες σας (προαιρετικά): όποια σημείωση προσθέσετε για αλλεργίες, διατροφικές ανάγκες ή ανάγκες προσβασιμότητας. Μπορεί να περιέχει πληροφορίες υγείας, γι’ αυτό την αντιμετωπίζουμε ως ευαίσθητο δεδομένο (βλ. §6 και §11)
Ιστορικό Κρατήσεων: τις εκδηλώσεις για τις οποίες έχετε κάνει κράτηση στο παρελθόν
Στοιχεία Πληρωμής: η πληρωμή σας διεκπεραιώνεται από τη Stripe. Λαμβάνουμε μόνο την κατάσταση της πληρωμής, το ποσό και έναν κωδικό αναφοράς της Stripe — ποτέ τα στοιχεία της κάρτας σας
Τεχνικά Δεδομένα: για την προστασία του ιστότοπου από κατάχρηση, διατηρούμε για σύντομο διάστημα μια κωδικοποιημένη (hashed) μορφή της διεύθυνσης IP σας

Όταν επικοινωνείτε μαζί μας μέσω email ή τηλεφώνου, διατηρούμε ό,τι μας στέλνετε.

Όταν μας επισκέπτεστε ή αγοράζετε κρασί στο οινοποιείο, συνήθως δεν καταγράφουμε ποιος είστε. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να καταγράψουμε το όνομα, το email και τον αριθμό τηλεφώνου σας, μαζί με μια εσωτερική κατηγορία πελάτη που χρησιμοποιούμε για την οργάνωση του πελατολογίου μας, στο σύστημα πωλήσεών μας (Odoo).

Αν είστε μέλος της λέσχης κρασιού μας, The Thyrsos Rite, αντιγράφουμε το όνομα, το email, τον αριθμό τηλεφώνου και το επίπεδο συνδρομής σας από το Odoo στη βάση δεδομένων κρατήσεων του ιστότοπού μας.

Δεν στέλνουμε διαφημιστικά email και δεν χρησιμοποιούμε εργαλεία ανάλυσης, διαφήμισης ή παρακολούθησης στον ιστότοπό μας.

4. Πώς Συλλέγουμε Τα Δεδομένα

Τα δεδομένα σας συλλέγονται:

Όταν κάνετε κράτηση για εκδήλωση μέσω του ιστότοπού μας
Όταν επικοινωνείτε μαζί μας τηλεφωνικά ή μέσω email
Όταν επισκέπτεστε τον χώρο ή συμμετέχετε σε εμπειρίες
Από το σύστημα πωλήσεών μας (Odoo), αν είστε μέλος της λέσχης κρασιού μας

Οι κρατήσεις τραπεζιών γίνονται μέσω του Resos, μιας τρίτης υπηρεσίας κρατήσεων, που συλλέγει τα στοιχεία της κράτησής σας σύμφωνα με τη δική του πολιτική απορρήτου.

5. Γιατί Συλλέγουμε Τα Δεδομένα

Τα δεδομένα σας χρησιμοποιούνται για τους εξής σκοπούς:

Καταχώριση της κράτησης και της πληρωμής σας και αποστολή email επιβεβαίωσης
Ενημέρωση μέσω email για ακυρώσεις, επιστροφές ή αλλαγές στην ημερομηνία ή ώρα της εκδήλωσης
Αποστολή άλλων πρακτικών πληροφοριών μέσω email για εκδήλωση που έχετε κλείσει
Επιβεβαίωση ότι είστε άνω των 18 ετών, καθώς στις εκδηλώσεις μας σερβίρεται κρασί (γι’ αυτό ζητούμε την ημερομηνία γέννησης)
Προετοιμασία της επίσκεψής σας, με βάση όποια σημείωση προσθέσετε για αλλεργίες, διατροφικές ανάγκες ή ανάγκες προσβασιμότητας
Αναγνώριση επαναλαμβανόμενων επισκεπτών (βλ. παρακάτω)
Τήρηση αρχείου πελατών που αγοράζουν από εμάς στο οινοποιείο, ώστε να τους εξυπηρετούμε καλύτερα
Αναγνώριση των μελών της λέσχης κρασιού όταν κάνουν κράτηση για εκδήλωση, ώστε το προσωπικό μας να εφαρμόζει τα προνόμια μέλους
Εξυπηρέτηση πελατών
Τήρηση λογιστικών αρχείων
Προστασία του ιστότοπου από απάτη και κατάχρηση

Επαναλαμβανόμενοι επισκέπτες: όταν κάνετε νέα κράτηση με τον ίδιο αριθμό κινητού και το ίδιο email, συνδέουμε τη νέα κράτηση με τις προηγούμενες, ώστε να σας υποδεχθούμε όπως αρμόζει. Η φόρμα κράτησης δεν εμφανίζει ποτέ τα αποθηκευμένα στοιχεία σας σε κανέναν.

6. Νομική Βάση Επεξεργασίας

Επεξεργαζόμαστε τα δεδομένα σας βάσει των εξής νομικών βάσεων:

Συμβατική σχέση – για την καταχώριση και διαχείριση κρατήσεων, πληρωμών, επιστροφών και email κρατήσεων
Νομική υποχρέωση – για τήρηση λογιστικών αρχείων και για να διασφαλίζουμε ότι δεν σερβίρουμε αλκοόλ σε άτομα κάτω των 18
Έννομο συμφέρον – για την αναγνώριση επαναλαμβανόμενων επισκεπτών, την τήρηση αρχείου πελατών που αγοράζουν στο οινοποιείο, την αναγνώριση των μελών της λέσχης κρασιού όταν κάνουν κράτηση, την εξυπηρέτηση αιτημάτων και την προστασία του ιστότοπου από κατάχρηση
Ρητή συγκατάθεση – για όποια σημείωση επιλέξετε να προσθέσετε για αλλεργίες, διατροφικές ανάγκες ή ανάγκες προσβασιμότητας. Μπορείτε να ζητήσετε τη διαγραφή της οποτεδήποτε

7. Με Ποιους Μοιραζόμαστε Τα Δεδομένα

Δεν πωλούμε ούτε ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας δεδομένα. Τα κοινοποιούμε μόνο στους παρόχους υπηρεσιών που μας βοηθούν στις κρατήσεις και τις πωλήσεις, καθένας από τους οποίους τα χρησιμοποιεί μόνο για να μας παρέχει την υπηρεσία του:

Stripe – διεκπεραιώνει την πληρωμή, στέλνει την απόδειξη και κάνει τις επιστροφές (ΕΕ και ΗΠΑ). Η Stripe ενεργεί επίσης για δικό της λογαριασμό για την πρόληψη απάτης και για νομικές υποχρεώσεις, σύμφωνα με τη δική της πολιτική απορρήτου
Brevo – στέλνει τα email των κρατήσεων (ΕΕ)
Netlify – φιλοξενεί τον ιστότοπό μας (ΗΠΑ και παγκόσμιο δίκτυο)
Neon – φιλοξενεί τη βάση δεδομένων των κρατήσεων (ΕΕ)
Odoo – το σύστημα πωλήσεών μας, όπου τηρούμε το αρχείο πελατών που αγοράζουν στο οινοποιείο και των μελών της λέσχης κρασιού μας, από το οποίο αντιγράφουμε τα στοιχεία των μελών της λέσχης στον ιστότοπό μας (ΕΕ)

Όλοι οι εξωτερικοί συνεργάτες δεσμεύονται με συμβάσεις που διασφαλίζουν τη συμμόρφωση με τον GDPR. Όπου δεδομένα διαβιβάζονται εκτός ΕΕ, προστατεύονται από το Πλαίσιο Προστασίας Δεδομένων ΕΕ–ΗΠΑ ή από τις τυποποιημένες συμβατικές ρήτρες της ΕΕ. Μπορεί επίσης να κοινοποιήσουμε δεδομένα όπου το απαιτεί ο νόμος, π.χ. στις φορολογικές αρχές.

8. Αποθήκευση & Διατήρηση Δεδομένων

Τα δεδομένα σας αποθηκεύονται με ασφάλεια και διατηρούνται:

Στοιχεία και ιστορικό κρατήσεων: έως 5 έτη μετά την τελευταία σας κράτηση, ή νωρίτερα αν ζητήσετε τη διαγραφή τους. Στη συνέχεια ανωνυμοποιούνται: διαγράφονται το ονοματεπώνυμο, το email, ο αριθμός κινητού, η ημερομηνία γέννησης και οι σημειώσεις, και μένουν μόνο τα ποσά κρατήσεων και πληρωμών, χωρίς σύνδεση με εσάς
Αρχείο πελατών που αγοράζουν στο οινοποιείο: έως 5 έτη μετά την τελευταία σας αγορά, ή νωρίτερα αν ζητήσετε τη διαγραφή του
Συνδρομή στη λέσχη κρασιού στον ιστότοπό μας: μόνο όσο είστε μέλος στο Odoo. Όταν λήξει η συνδρομή σας ή διαγραφεί η εγγραφή σας στο Odoo, αφαιρείται από τον ιστότοπό μας με την επόμενη ενημέρωσή μας από το Odoo
Λογιστικά αρχεία: για 7 έτη λόγω νομικών υποχρεώσεων. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται ανωνυμοποιημένα αρχεία
Τεχνικά δεδομένα (κωδικοποιημένη διεύθυνση IP): διαγράφονται εντός μίας ημέρας
Η Stripe και η Brevo τηρούν δικά τους αρχεία πληρωμών και email σύμφωνα με τους δικούς τους κανόνες διατήρησης

9. Τα Δικαιώματά Σας (GDPR)

Έχετε δικαίωμα να:

Αποκτήσετε πρόσβαση στα δεδομένα σας
Διορθώσετε ή ενημερώσετε ανακριβείς πληροφορίες
Ζητήσετε διαγραφή των δεδομένων σας
Λάβετε αντίγραφο των στοιχείων των κρατήσεών σας σε κοινή μορφή (φορητότητα δεδομένων)
Ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας (π.χ. για σημείωση σχετικά με τις ανάγκες σας)
Αντιταχθείτε ή ζητήσετε περιορισμό της επεξεργασίας που βασίζεται στο έννομο συμφέρον μας
Υποβάλετε καταγγελία στην Επίτροπο Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα στην Κύπρο (www.dataprotection.gov.cy)

Για οποιοδήποτε αίτημα, επικοινωνήστε στο visit@tsiakkaswinery.com ή contact@tsiakkaswinery.com, κατά προτίμηση από το email με το οποίο κάνατε την κράτηση. Μπορεί να σας ζητήσουμε επιβεβαίωση της ταυτότητάς σας· απαντούμε εντός ενός μήνα.

10. Cookies

Ο δημόσιος ιστότοπός μας δεν χρησιμοποιεί cookies ανάλυσης, διαφήμισης ή παρακολούθησης. Κατά την πληρωμή μεταφέρεστε στη σελίδα πληρωμής της Stripe, όπου η Stripe τοποθετεί δικά της cookies για τη διεκπεραίωση της πληρωμής και την πρόληψη απάτης.

Μπορείτε να διαχειριστείτε ή να απενεργοποιήσετε τα cookies μέσω του browser σας. Δείτε την Πολιτική Cookies για περισσότερες πληροφορίες.

11. Ασφάλεια Δεδομένων

Λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα τεχνικά και οργανωτικά μέτρα για την προστασία των δεδομένων σας, όπως κρυπτογράφηση, ελεγχόμενη πρόσβαση και ασφαλείς servers. Οι σημειώσεις για αλλεργίες, διατροφικές ανάγκες ή ανάγκες προσβασιμότητας είναι ορατές μόνο στο προσωπικό του οινοποιείου και χρησιμοποιούνται μόνο για την προετοιμασία της επίσκεψής σας.

12. Σύνδεσμοι προς Τρίτους

Ο ιστότοπος μπορεί να περιλαμβάνει συνδέσμους προς τρίτους (π.χ. κοινωνικά δίκτυα, συνεργάτες). Δεν φέρουμε ευθύνη για τις πρακτικές απορρήτου αυτών των ιστοσελίδων.

13. Ενημερώσεις Πολιτικής

Η παρούσα Πολιτική ενδέχεται να τροποποιείται. Κάθε νέα έκδοση θα συνοδεύεται από ενημερωμένη ημερομηνία. Συνιστούμε να ελέγχετε τακτικά για αλλαγές.

14. Επικοινωνία

Για οποιαδήποτε απορία σχετικά με την Πολιτική Απορρήτου ή για να ασκήσετε τα δικαιώματά σας, μπορείτε να επικοινωνήσετε με:

📧 visit@tsiakkaswinery.com / contact@tsiakkaswinery.com
📞 +357 96 844 111 – Ανδρέας Τσιάκκας (Ξεναγήσεις & Εκδηλώσεις)
📞 +357 99 244 777 – Κυριακή Ορφανού (Γραφείο & Λογιστήριο)