Εξέλιξις

Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μύλος

Υψόμετρο: 1.200 – 1.440 μ.

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές, αργιλώδες

Μέθοδος: Κυπελλοειδές, αμπέλια χωρίς υποκείμενο, χειρωνακτικός τρύγος

Σύνθεση: Πρωμάρα, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ξυνιστέρι

Μέθοδος: Κρυοεκχύλιση, ζύμωση σε βαρέλι, επιλεγμένες ζύμες

Ωρίμαση: 6 μήνες, γαλλική & αμερικάνικη δρυς

Παραγωγή: 1.200 φιάλες

Αρώματα: Λάιμ, πεπόνι, ανανάς, λευκή σοκολάτα

Συνδυασμός: Οστρακοειδή, ζυμαρικά με κρέμα, χοιρινό, όσπρια

Θερμοκρασία: 8 – 12 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 3 – 5 χρόνια