Πίσω στη συλλογή Αυτόχθονα
Βαμβακάδα
Αμπελουργία
Περιοχή: Αγρός, Κάτω Μύλος, Κρασοχώρια
Υψόμετρο: 900 – 1.200 μ.
Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές
Μέθοδος: Γραμμικό σύστημα (VSP), αμπέλια χωρίς υποκείμενο, χειρωνακτικός τρύγος
Οινοποίηση
Σύνθεση: Βαμβακάδα
Μέθοδος: Κρυοεκχύλιση, 15 ημέρες εκχύλιση, επιλεγμένες ζύμες, τακτικές αναδεύσεις και ενσωμάτωση του καπέλου
Ωρίμαση: 12 – 14 μήνες, γαλλική & αμερικάνικη δρυς
Παραγωγή: 3.000 φιάλες
Σερβίρισμα
Αρώματα: Κεράσι, βατόμουρο, βιολέτα, κάρδαμο
Συνδυασμός: Όσπρια, κόκκινο κρέας, μαγειρευτά
Θερμοκρασία: 16 – 18 °C
Δυνατότητα παλαίωσης: 7 – 10 χρόνια
