Γιαννούδιν

Αμπελουργία

Περιοχή: Pelendri, Kato Milos, Krasochoria
Υψόμετρο: 1,200μ.
Έδαφος: Αμμώδη, αργιλώδη
Μέθοδος: Γραμμικό, χωρίς υποκείμενο, χλωρη λιπανση, ξεφύλλισμα, χειρωνακτικός τρύγος

Οινοποίηση

Ποικιλιακή Σύνθεση: Γιαννούδι
Μέθοδος: Χειρωνακτικός τρύγος, κρυοεκχύλιση, 20 μέρες εκχύλιση, επιλεγμένες ζύμες, συχνές αναδεύσεις και ενσωμάτωση του καπέλου
Ωρίμαση: 10-12 Μήνες,
Γαλλικός & Αμερικάνικος δρυς
Όγκος Παραγωγής: 1,200 φιάλες

Σερβίρισμα

Άρωμα: Φρούτα του δάσους, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι.
Προφίλ: Γεμάτο σώμα, κομψή οξύτητα και ευχάριστες τανίνες.
Συνδυασμός: Ώριμο τυρί, πάπια και κυνήγι
Θερμοκρασία: 18 °C
Δυνατότητα παλαίωσης: 10+ χρόνια

Awards